别看小公主才二岁大，那张小嘴巴，可会吃咯，但也特别挑食。二姐的拿手菜@自制叉烧是她的最爱，每次只要有叉烧，饭也吃得特别多。所以二姐这个伙头大军，隔三差五就会做叉烧。托小公主的福，我与肥侄儿偶尔也跟着沾到口福。
我呢？50岁以前是饭来张口的代表人物。近这几年才认真学煮饭。普遍家常菜还应付的来，难度高的就没戏了。早二天买了些猪颊肉，正苦恼着要煮什么菜肴给我家那个嘴叼的省话一哥肥侄儿吃。突然灵机一动，试试做叉烧呗！
坐不住的人，想就即刻行动。之前在小红书看到，用南乳，蚝油，蜜糖等等调配简易叉烧酱，刚好二姐之前给我们做叉烧时，还剩一些酱汁，我还收着。就自己 pandai pandai 调配个mixed mixed 版酱料！！
当然，烤制时间，火候这些，我还是有去讨教伙头大军😉。二姐说，叉烧最好隔夜腌制才入味。但我是临时决定，哪里等得了隔夜？用自己乱来做的混合版酱料，直接开工，腌制了半天就送进烤箱。
想不到成品还有模有样的，蛮入味的，还不错。重点是，挑剔的肥侄儿，没投诉，剩下没吃完的，第二天还带去公司吃。最近非常用力在瘦身的他，午餐都是自己弄的。🤣
虽然烤制火候与二姐做的还是有差，但第一次来说，算是很可以了😛。虽然但是啦，厨艺平平的小姑姑，还是偶有佳作地😆
【AI 生产图，我的叉烧变样了😂🤣】
