水煮香蕉，韭菜面粉饼，甜面粉饼，甜燕麦粥等这些古董食物，基本上都是我早餐的常驻嘉宾。但是，我不是到了现在这个年纪才开始怀念小时候的食物，而是一直都是这么吃的。
也许是因为我一直住在家里，和老妈妈一起生活。妈妈那一辈人的饮食习惯比较传统，早餐都是准备这些给我们吃。从小吃习惯了，自然的就不以为意。后来老妈妈年纪大了，慢慢的不在负责家里的一日三餐，早餐自然而然的就变成由我准备。我也没想什么新的花样，很自然的复制的老妈妈的习惯，继续准备这几样家常的传统早餐。
现在年轻的一辈应该没几个会吃这些东西了。不过，大小侄女，还有肥侄儿，这几个从小在婆婆身边长大的90后，倒是愿意跟着吃。不过嘛，会吃和喜不喜欢则是另外一回事😆！几个外甥就不一样了，二姐从小没给他们吃过这些，所以同样是90后，这些食物他们完全不懂欣赏。😆
这几样早餐中，“水煮香蕉”绝对是出现率最高，也是我的最爱。亚庇这里，习惯用一种叫作" Pisang Saba" 的品种，它可以说是我们这里物廉价美的多用途香蕉。除了水煮，我们这喝下午茶的点心炸香蕉（Goreng Pisang) ，零嘴小吃的炸香蕉脆片（Keropok Pisang）也通通都是用它做的。
我们这的华人都是用客家话叫它“Siap Jiao”（涩蕉），甚至连马来摊贩也跟着学会了这个客家称呼🤣。当然，我们如果直接说 Pisang Rebus，他们也一样懂。反倒是它的品种名称Pisang Saba，老一辈的人，可能没几个知道😆。
这道水煮香蕉容易准备又快速，只需把外皮转黄，大约八成熟度Pisang Saba，直接加水煮10来分钟就搞定了。我比较喜欢这个熟度，吃起来比较有饱腹感。虽然听人家说拿来蒸味道更甜，不过这么多年来，我们家里都是习惯了水煮的方式。
基本上，我每个星期至少会煮二次，每次都会特地煮多一些，然后收在冰箱。冰过后的香蕉，口感和刚煮好那种软软热热的口感完全不同，吃起来比较扎实。
现在，水煮香蕉不止是早餐，也是1我与肥侄儿的“能量条”（Energy Bar）。每次肥侄儿放工回到家，距离晚餐还有一段时间，肚子饿得咕咕响时，就会自动的去冰箱拿一根香蕉先垫垫肚子。不只是他，有时候我自己锻炼完回到家，也会拿一根冰冰凉凉的香蕉来吃，给自己快速补充体力，呵呵！😘
这水煮香蕉对一些人来说也许是小时候的食物回忆，但对我来说，它就只是一道再普通不过的日常早餐食物。❤
