早二天煮了一大锅绿豆汤，汤喝的七七八八了，汤渣没人爱倒掉又觉得浪费， Aunty的心态都
是这样的吧！没想到要怎么处理就暂时先收进冰箱泠藏吧。
MCO 期间不太敢靠近这每天有大量外来人和非法移民讨生活，活动的中央巴刹也就买不到新
鲜椰丝。今天趁着到与中央巴刹隔着一条马路的银行办事，顶着大太阳连跑带走快速的到巴
刹外围的鲜椰丝香料档买了半公斤的现刨椰丝马上就离开。
买了新鲜椰丝做了好吃的椰糖杯子糕 @ Kuih Kosui，椰丝还剩很多，就想到把绿豆渣加工做
我爱吃的炸绿豆饼。在网上找食谱才知道原来炸绿豆饼的马来名称是 Kuih Kasturi，不是
Kuih Kacang Hijau。马来小吃我向来都只是认食物从不记他们的名称，马来话不灵光的我 每
次购买时都是用手指摊贩沟通的，呵呵！！
随意在网上找个食谱，用汤渣省略煮绿豆的步骤，直接加椰丝，面粉炒至黏稠乾身，裹上脆
浆，进油锅炸一炸，热腾腾的炸绿豆糕，一下下就吃光噜！！
【炸绿豆糕食谱】
材料 ：
绿豆 - 200g （先浸泡2个钟）
黄糖/椰糖 - 75g
幼糖 - 25g （要甜的话可以增加）
新鲜嫩椰丝 -60g
面粉 - 3 大匙
清水 - 适量
面糊 ：
粘米粉 - 1 杯
玉米粉 - 1 大匙
盐 - 1/8 小匙
苏打粉 - 1/2 小匙
清水 - 50ml
食油 - 适量 （用做油炸)
做法 ：
1）用适量的水把绿豆煮熟，继续的煮到水差不多干时把黄糖，幼糖和椰丝倒入。
2）煮至糖完全溶化后再把面粉加入，搅拌均匀再继续的把馅料煮至干身后，盛起待凉。
3）面糊全部材料一起混合均匀备用。
4）把已经冷却的馅料分成小团（大小随自己喜欢），搓圆后稍微按扁。
5）锅里倒入适量的油，待油热后，把小绿豆馅料放入面糊里，让它均匀的沾上面糊后放入锅里油炸至金黄色即可。
【被新鲜椰丝裹着的 ~ Kuih Kosui】
