2023年7月10日 星期一

满满回忆的玻璃瓶 - 腌渍咸桔仔 ~【Salted Kumquat 】

才说上星期天在外吃早餐时点得那杯店家自己腌渍咸桔加话梅非常好喝,虽然喝了一大杯还是觉得意犹未尽,有喵到店家将腌渍中的咸桔放在太阳下晒,不晓得和这有没关系,呵呵。想不到早二天爱逛传统菜市的侄儿清晨送货去码头后去逛了一圈,除了鱼还买了一大包青桔仔。恰好之前腌渍的咸桔也吃的七七八八,反正一时半刻也消耗不完一大包的青桔子,这突如其来的食材正好可以用来腌渍一批新的。

家里长年备有自家腌渍咸桔的习惯,每次只要喉咙干涩不舒服,咳嗽或是失声时,自然的就会泡一杯加了话梅的热咸桔来纾解喉咙的不舒服。偶尔即便没什么不妥,也是会泡一杯酸香甘甜的咸桔喝。




这是老妈妈用作腌渍咸酸菜和咸柑桔的专属瓶子,相信至少有10多年吧。呵呵,诺与我同一个年代的,肯定对这斑驳使用痕迹明显的蓝盖玻璃瓶不陌生吧,没错啦它就是旧装的好立克玻璃瓶子。老一辈的人都很会物尽其用,通常都会用这瓶子装各种食品;不值钱的瓶子但或许是这瓶子承载着满满老妈妈的回忆,虽然已经很旧,但始终是不舍得把它丢掉。

忘了我做过 ~ 嵜本高级生吐司专卖店【Sakimoto Bakery @ Taipei 2025】

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