三天打鱼二天晒网 ~ 自制酵素【Home Made Enzyme】

人啊就是敌不过岁月的摧残，这副用了多年的身躯出现毛病也是在所难免身体。除了自己身

体的益生菌随着年龄减少，另外一样担任人体里新陈代谢的酵素也是随着年纪而耗损减少，

除了部分可以人体自行补充，大部分必须透过日吃的食物中不断补充，身体里的酵素才能平

衡，补充不足可能就会产生新陈代谢的障碍导致身体出现各种状况。


因为消化系统加上排便不太顺畅的关系又关注起【酵素】这个东西了。酵素对我来说并不陌

生，记得很多年前曾经有一票朋友对【酿制酵素】产生浓厚兴趣大伙一窝蜂的在家酿制酵

素，当时大伙做了各种水果做了很多不同味道的酵素，只是这股酵素风吹没多久大约一年左

右突然就静下来，当时为做酵素买的大玻璃瓶，书籍等就这样被打入泠宫丢在一旁。没想到

多年后年岁长了，身体不乖不听话了，为了自身好也为了顾好身体，说破了其实就是“怕

死”，所以就再次的在家自己酿制酵素。年龄啊，年龄，外貌或者可以骗骗人，但身体骗不了

自己！！

现在因为有酵素桶的出现，自己做酵素并不似过往那么麻烦，用酵素桶制作酵素既简单，轻

松同时快速许多。我呢属于三天打鱼二天晒网类型，持续力真的不懂会维持多久，酵素桶还

是免了吧用回老方式算了。把之前打入泠宫深又大的玻璃瓶找出来，洗涮干净买些水果，柠

檬和冰糖就开工。我喜欢用玻璃瓶（有的人用塑胶瓶，看个人习惯）。老实说做酵素真的不

难，只是必须注意一些细节。全部所的器皿（包括切水果的刀，沾板）而且必须是无水无油

风乾状况，水果也是必须先清洗干净然后风乾完全不可沾到“生水”。传统的做法一般30天后

就可以出桶饮用了。 网上做酵素的接连【自制无水酵素】。

用红苹果，柠檬和黄冰糖。完全没加清水，用几层保鲜纸包好“瓶口“。【03-11-2019 ~ 第一

天】

有吃有得着 @ 2。。。12月记录 【益生菌 @ Probiotics】

【第二个月益生菌饮用记录】.。。。，


二盒益生菌共60包的益生菌，一盒30包的益生菌每天1包30天即是一个月就食完一盒。上个月

（11/2019）开始，开始阶段以观察方式并没有每天食用，01-11-2019 至 30-11-2019 @ 31天里

18在食用，排便天数是25天，12月食用12包排便次数是27天，排便次数明显增加了，换句话

说即使没加益生菌的那天也会自然排便。

01-12-019 至 31-12-2019 @ 31天里食用了 12包，排便天数是27天，感觉排便次数正常了，除

了益生菌，1个星期还会喝5天绿拿铁。益生菌是参入绿拿铁（蔬果菜汁）一起饮用，某些天

数的饮料中有还加入自己酿制的水果酵素（苹果柠檬酵素）看来纤维含量高的绿拿铁和酵素

真的有助以推动身体代谢，排便次数因而增加了。

饮用绿拿铁（连皮带籽和蔬果渣的绿色蔬果汁）虽说是可以增加膳食纤维的摄取量，但饮用

不当或配搭错误（饮用时咀嚼不够，后续的饮水量不足，缺乏油脂），因为除了纤维肠道也

需要好油脂（橄榄油，牛油果，坚果类）帮助代谢。

~【12月份记录图】~

加入益生菌包 ~ 5天 ，加入自制酵素 ~ 7天，排便次数 ~ 25天 ，排便量比较多的天数 ~  4天，

排便量少的天数 ~ 2天。90天为一个周期的益生菌食用记录，这已经是第二个月61天，下个月

继续记录！！