周末前夕忙碌的星期五一整天间歇性的在下雨。雨天凉爽的天气人自然就比较松懈慵懒，这二个星期以来雨神爷爷几乎每天午后都报到，要下一场雨才善罢休。没错是很喜欢雨天淡淡忧伤哀愁又浪漫的调调，只是有工作在身到处湿漉漉的时候要冒雨外出办事就另当别论了，大姐后院的小天地这阵子被雨水冲洗的一塌糊涂到处是泥沙一片狼藉也是另外一件让我头疼的事，哎呀呀，这个雨季到底会持续到啥呀？感觉雨神爷爷玩兴正浓，不亦乐乎的暂时应该没停下来的打算哦！！
昨晚半夜开始下雨到现的还持续着，这场到晚上还在下的长命雨，这样泠嗖嗖的夜晚窝在沙发上喝一杯热热的热饮是我雨天夜晚的最爱，一边看电视一边用笔电写文章，喝了后整个身体暖暖的超舒服。无意中在Weather Atlas看到马来西亚气候记录预计9月降雨的天数是16天，刚过去的8月份下雨天数有17天。呵呵。。。看来这个月我那辆被雨水泥土溅的脏脏，湿了又乾，乾了又湿脏的惨不忍睹的车子暂时依然是无望光鲜亮丽的示人呗！！雨天马路上的车辆没有多少部是干净亮丽好处是不洗车也不易被察觉😆😆
熟悉我的都晓得我不喜欢下厨，很简单就是不喜欢煮饭烧菜后身上的油烟味和厨房里油油腻腻的感觉，没洁癖但却无法忍受厨房地面和灶台油腻沾黏感，但不否认自己个性里有强迫性的小龟毛"，每煮一餐就会拖地抹灶炉类似强迫性的去做清洁等善后工作。虽然有穿室内拖鞋的习惯，但常常会忍不住光着脚丫子试地面上的沾黏度，幸好家里就只需料理晚餐，不然单是清洁厨房就有够忙的。
不爱做料理但疫情严峻不外食就得自己煮，大部分时候晚餐由我负责，小侄女煮兴来了就露一手，周休则由厨艺最好的侄儿掌厨，但也要看他的心情。厨艺不优的我来来去去都是煮那几样菜肴，吃的人不嫌煮的人都厌了。疫情下很多大厨都另辟新路当起youtuber或做业配直播教煮菜找二餐，我这种不太懂煮的恰巧成了最大的得益者，看了感兴趣就买材料试试，好吃的就有下一次，不好吃嘛就拉倒下不为例😆😆。
看到这客家南乳炸肉的视频，昨天不用上班有时间就试试料理呗，自己动手才知道原来这好吃酥酥的炸肉并没有想象中难。Ah Hong 师傅的食谱浅白易懂，炸肉很鬆不会硬硬的而且非常的酥，酥酥咸香真是挺好吃的。只是某人第一次煮火喉控制的不是很好，有二块炸过火焦了幸好还可以吃，恰巧侄儿女俩今晚有事外出叫我先吃，就自己静鸡鸡啃掉咯，就神不知鬼不觉了呵呵！！
【客家南乳炸肉@02092021】取自Hong's Kitchen Youtube
材料:
去皮五花肉 - 500g
腌料：(1)
南乳2块、南乳汁1汤匙、绍兴酒1汤匙、蚝油1/2汤匙，砂糖1茶匙、五香粉1/4茶匙、胡椒粉适量，姜小块切丝加1汤匙清水(浸泡后取汁液)，蒜泥2瓣。
腌料:(2) 玉米粉1汤匙
裹粉：沾米粉2大匙+玉米粉4大匙（混合拌匀）
做法
1。把去皮五花肉均匀切成6块。
2。腌料(1)搅拌均匀后加入腌料(2)的玉米粉拌匀，腌制2~4小时或隔夜。
3。腌好的五花肉均匀沾上一层裹粉后以中火炸至熟金黄色捞起，切片即可。
