到了现在这个年纪的确真实感受到随着年龄的增长,对某些食物的喜好会产生变化,过去不能接受的现在几乎都可以了。连自己也想不到过往菜肴或汤品有丁点青葱,香菜都不能忍受,现在竟然不介意不当一回事。不过还是有例外的就譬如说味道浓烈的芫荽,现在虽然不排斥但还是能免则免。
五仁月饼也是其中一种年纪越大越爱的食品,几年前就已经成为我最爱的口味。今年中秋不晓得为何特别馋五仁月饼,虽然都只买一粒试吃,但也不小心买了四个牌子。高油高糖高热量广式月饼是三高食品,不管哪一种月饼热量都是高的惊人,随随便便一颗150克的月饼至少都700大卡起跳,如果自己一个全部通通吞下肚,这三高的总热量可不是能随便开玩笑的,肯定要与他人共享分摊热量,呵呵!
咋说好呢?总觉得现在的五仁月饼就是缺一点以前那个味。。。嗯,应该是所谓的古早味吧!虽然同样都是五仁月饼,但或许是迎合现在人较注重养生保健关系,除了饼皮不再是用花生油,馅料也跟着精简化,核桃,杏仁,瓜子仁,南瓜子,黑白芝麻,相对的味道较为逊色单调;我还是喜欢热量高有玫瑰酱,酒和肉干的,因为无论是口感和味道都丰富滋味许多。
虽说不是特别喜欢冰肉,却特别怀念现在经已竭业的南兴酒家,记得全盛时期每年中秋节是这老字号酒家最热闹的时候,门庭若市人流不断的去买月饼,迟了就买不到香港老师傅做的广式月饼,尤其是老妈妈至爱的馅料里除了坚果仁,还有有桔饼,冬瓜条,冰肉,和金华火腿的那种正宗的广式金腿五仁月饼。现在少见到还有加冰肉,和金华火腿这二种食材的五仁月饼,尤其是加冰肉的。
【咸香加上肉干油脂香味的麦克思@Bakers Cottage 五仁月饼比较的我心】
放任自己吃月饼,当然必须增加运动量把吃进去的卡路里消耗掉。智能手环里记录九月份运动总共消耗了7000多卡路里,用智能手坏记录以来消耗最多卡路里的一次,这还不包括懒得戴的时候。热量是可以透过运动消耗,只不过糖油混合物,油脂高的月饼里的消耗不完储存油脂残渣转变为脂肪,肥肉就不是这么好了。这个月体重是维持在61.5公斤,但感觉体脂是静悄悄的增加了,与体重比起来我更着重体脂,希望来临的10月可以把体脂降下来。